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蒜蓉空心菜是特別適合夏天食用的一道菜品，這道菜不但味道清爽可品，還有清熱解毒和消食等多種功效，加入了蒜蓉的空心菜還能消滅腸道病菌，預(yù)防腸炎發(fā)生，說了這么多蒜蓉空心菜應(yīng)該怎么做呢？下面小編就把它的具體做法寫出來，喜歡吃空心菜的朋友可以試著做一下。

蒜蓉空心菜的做法

制作蒜蓉空心菜時，空心菜和大蒜是必須的材料，空心菜四百克，大蒜兩頭就可以，另外還要有食用油和姜片以及青尖椒和紅辣椒以及雞精等配料，如果有麻辣鮮也可以準(zhǔn)備一點(diǎn)。

蒜蓉空心菜的具體做法

1、把準(zhǔn)備好的空心菜去掉去葉，然后洗凈，再控掉水分，然后切成小段備用。

2、把生姜洗凈以后切成片狀，把大蒜去掉蒜皮制成蒜蓉備用，辣椒也要清洗一下，然后全部切成小段備用。

3、把炒鍋中倒油，開火加熱，到七八成熱時，要把切好的姜片和蒜蓉以及辣椒段一起放放，然后快速炒制。

4、等鍋中的材料炒到變色以后，再把切好的空心菜放入到鍋中快速翻炒，一分鐘以后空心菜就能變軟，這時加入食用鹽和麻辣鮮與雞精進(jìn)行調(diào)味，調(diào)勻以后馬上關(guān)火出鍋，一道翠綠誘人的蒜蓉空心菜就做好可以食用了。