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一個偶然的機(jī)會，吃了朋友做的水煮空心菜，感覺味道特別好，不油不膩，十分可口，后來就專門和朋友學(xué)習(xí)了它的做法，在家中做過幾次，家人也都喜歡吃，現(xiàn)在我把水煮空心菜的做法寫出來，生活中愛好美食的朋友也可以學(xué)著自己做一做。

水煮空心菜的做法

水煮空心菜的用料

制作水煮空心菜時，需要四百克空習(xí)菜，花椒五克，油十五克，鹽適量，另外還需要少量的雞精和胡椒粉以及適量的干紅辣椒。

水煮空心菜的具體步驟

1、把準(zhǔn)備好的空心菜用清水洗凈，然后瀝掉水分備用。

2、把炒鍋中放油加熱，加熱以后把備好的干紅辣椒放在鍋中炸一下，等油溫升高以后把油直接倒入到放有花椒的碗中。

3、在湯鍋中加入清水，加熱燒開，然后放入食用鹽和雞精以及胡椒粉，再把制好的花椒辣椒油一起倒入鍋中燒開。

4、最后才能把準(zhǔn)備好的空心菜放入到鍋中煮制，空心菜下鍋以后煮制的時間不宜過長，應(yīng)該在兩分鐘以后內(nèi)，看它變軟變色以后就能關(guān)火。

5、制作水煮空心菜時，鹽的份量一定的放足，讓湯的味道是平時湯品咸味的兩倍，這樣做出的水煮空心菜才會有味道，如果湯的味道淡，煮出的空心菜就不會入味，吃起來也會沒滋味。