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麻辣豆腐是川菜中的精品，這出現(xiàn)于清朝年間，色澤紅潤(rùn)，麻辣鮮香，口感細(xì)嫩，吃起來特別過癮。很多喜歡吃麻辣豆腐的朋友也想自己在家中制作，只是感覺自己做出的麻辣豆腐味道并不正宗，麻辣豆腐怎么做才好吃呢?一會(huì)我就把正宗麻辣豆腐的做法寫出來，大家看后就知道麻辣豆腐怎么做好吃了。

麻辣豆腐的做法麻辣豆腐怎么做好吃

麻辣豆腐的材料

想讓做出的麻辣豆腐好吃，材料一定要齊全，它需要準(zhǔn)備三百克豆腐，一百克牛肉餡，另外再準(zhǔn)備一棵香蔥和一塊生姜以及一頭大蒜，最后花椒，干紅辣椒和淀粉也要適量準(zhǔn)備一些。除了這些材料以外，食用油醬油以及豆瓣醬和白糖等調(diào)味料也必不可少。

麻辣豆腐的制作步驟

1、把豆腐切成不大的塊狀，把香蔥切成末，大蒜去皮與生姜一起也切成碎末，把干辣椒切碎備用。

2、把鍋中放食用油，加熱以后把蔥花放入炒香，再把姜蒜末和干辣椒以及牛肉餡一起放入鍋中炒熟，加入適量清水，燒開以后放豆腐塊，再加入適量的醬油和白糖，燒一會(huì)以后用淀粉勾芡，取出裝盤。

3、重新起鍋放入香油，加熱以后把花椒放入炸出香氣，把熱的花椒油直接澆在盤子中的豆腐上面，一份色香味全的麻辣豆腐也就做好可以上桌食用了。