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黑木耳是人們平時(shí)最常吃的一種菌類食材，它口感爽滑而細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，有不錯(cuò)的保健功效，但是也有些人對(duì)黑木耳的功效與作用并不了解，為此今天在這里我就做一個(gè)專門的介紹，同時(shí)我也會(huì)告訴大家怎么吃黑木耳最科學(xué)。

黑木耳的功效與作用怎么吃黑木耳最科學(xué)

1、黑木耳的功效與作用

黑木耳具有養(yǎng)胃壯腎和活血等多種功效，它還能預(yù)防血液凝結(jié)，減少血栓和高血脂的發(fā)生，另外黑木耳中有大量的天然膠質(zhì)，它們有很強(qiáng)的吸附力，可以把人體中難以消化的異物和有毒物質(zhì)吸附在它們的表面的，然后排出體外，能起到清理腸道和凈化體內(nèi)環(huán)境的做用。

2、黑木耳用冷水泡水再吃最科學(xué)

黑木耳在市場(chǎng)上多是一種干貨菜品，在食用以前需要提前把它泡水，這里大家要注意，一定要用冷水浸泡黑木耳，這樣泡出的黑木耳口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都會(huì)更高一些，雖然用熱水可以更快把黑木耳泡軟，但是會(huì)讓它的口感變差，也會(huì)讓黑木耳的營(yíng)養(yǎng)成分出現(xiàn)流失，這種泡黑木耳的方法并不科學(xué)。

3、黑木耳與白木耳搭配食用最科學(xué)

平時(shí)吃黑木耳時(shí)最好能把它與白木耳起搭配食用，因?yàn)檫@兩種木耳中都有一些多糖類物質(zhì)，可以提高身體免疫力，也能提高身體的抗病能力，但是黑木耳與白木耳所含有的營(yíng)養(yǎng)成分不同，一起食用可以讓它們營(yíng)養(yǎng)成分互補(bǔ)，也能讓營(yíng)養(yǎng)硬均衡，利于人體各器官對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)成分的吸收和利用。