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烏雞是很多人女性都喜歡的一種滋補(bǔ)性食材，它不但肉質(zhì)鮮美還能補(bǔ)陰養(yǎng)血，更有消煩去熱的功效。用烏雞煲湯是它最常見的一種食用方法，只是烏雞湯怎么做才好喝呢？接下來我就把烏雞湯的具體做法寫出來，你們看過以后就知道烏雞湯怎么做好喝了。

烏雞湯的做法烏雞湯怎么做好喝

制作烏雞湯的材料

制作烏雞湯時，需要準(zhǔn)備烏雞一只，在人參五克，大紅棗十克，另外準(zhǔn)備蔥姜二十克，大料花椒以及鹽和料酒與味精等調(diào)味料都適量準(zhǔn)備一些就可以。

烏雞湯的具體做法

1、把烏雞去掉內(nèi)臟，用清水洗凈，再把它放入到沸水中焯十來分鐘，把它體內(nèi)的血水焯干凈，取出以后去掉水分備用。

2、把砂鍋準(zhǔn)備好，把紅棗和人參也洗干凈，放入到烏雞的肚子中，然后把烏雞放入到砂鍋中，再加入適量的清水，加熱燒開。

3、把燒好的蔥姜、花椒與大料等調(diào)味料也放入鍋中，用中小火慢慢的煲制三個小時左右，再把味精和食用鹽加入調(diào)味。

4、小火慢慢的煲制十分鐘左右就能關(guān)火，這時鍋中的烏雞湯就能煲好，燜制一會取出食用就可以，如果怕整雞做湯太費(fèi)時間，也可以把烏雞剁成塊裝，來煲湯，具體做法步驟是一樣的。