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大紅蝦簡介

海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等。每百克鮮對蝦肉中含水分77克，蛋白質(zhì)20．6克，脂肪0．7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0．1毫克以及維生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、煙酸等。

大紅蝦有哪些營養(yǎng)價值

大紅蝦是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營養(yǎng)價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和

海水蝦味甘咸性溫，功能為補腎壯陽，滋陰健胃，殼有鎮(zhèn)靜的作用。

淡水蝦的主要品種為沼蝦，俗稱青蝦。味甘性溫，具有補腎壯陽、下乳汁、解毒療瘡的功效。

大紅蝦怎么做比較好吃

醬燒富貴紅蝦

1.蝦剪須、尖刺、腹足及去腸泥備用。

2.姜切片，蔥切段(分蔥白與蔥綠2部分)。

3.鍋中放些許油，將姜片與蔥白爆香。

4.再將蝦放入拌炒一下，加入醬汁后中小火將蝦炒熟及醬汁微收乾，最后加入蔥綠即可。(因天使紅蝦肉質(zhì)厚，所以至少燒5分鐘較佳)

綠花紅蝦

1、大蝦收拾干凈，加鹽，腌制半個小時。

2、做菜之前，加一點干淀粉，拌開。入油鍋煎熟，備用。

3、西蘭花、胡蘿卜切好，準(zhǔn)備一個煮鍋，加點油和鹽，將兩個蔬菜焯1分鐘，備用。

4、蔥花爆鍋，先炒西蘭花、胡蘿卜，然后加入蝦仁，加鹽、一滴蠔油，炒1分鐘，出鍋。