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刺五加也叫五加皮，是中藥名，它無毒性，而且藥性溫和，能添精補髓也能抗衰老，更能治療多種疾病，刺五加的功效與作用及食用方法都有很多種，下面我就帶大家一起去了解。

刺五加的功效與作用

1、抗疲勞

刺五加中含有大量的甙類物質(zhì)，這種物質(zhì)是天然的抗疲勞成分，它能提高人體細胞活性，也能保進人體內(nèi)乳酸排出與分解，能讓人體的疲勞癥狀很快緩解。

2、抗癌防癌

刺五加這種中藥材中含有的甙類物質(zhì)可以抑制人體細胞變，也能預防癌細胞轉(zhuǎn)移，平時食用可以起到良好的防癌作用，另外癌癥患者服用刺五加還能抑制病情惡化，也能減輕抗癌藥物對人類身體的傷害。

3、止痛消腫

止痛消腫也是刺五加的重要作用之一，它能祛風除濕，也能通經(jīng)活絡，平時人們因風濕引發(fā)關節(jié)腫痛時可以直接用刺五加進行治療，最好能把它與當歸和牛膝以及地榆等中藥材一起搭配服用，會讓它止痛消腫的功效更加出色。

刺五加的食用方法

1、刺五加炒雞蛋

刺五加曬干以后多以煎制食用或者泡酒食用為主，平時鮮嫩的刺五加則可以當蔬菜食用，可以把洗凈以后切碎加入幾個雞蛋調(diào)成蛋液，然后入鍋炒制，炒制時加少量食用鹽調(diào)味就可以。

2、涼拌刺五加

刺五加還可以制成涼拌菜供人們食用，平時可以把新鮮的刺五加用清水洗凈，用沸水焯一下，馬上過冷水降溫，取出以后去掉水分，加蒜泥和食用鹽以及生抽與香醋，再加少量麻油，調(diào)勻以后就能食用。