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百合是生活中常見的觀賞植物，它屬于多年生草本植物，花可以供人觀賞，而它的地下鱗莖則可以食用，是一種藥食兩用的高營養(yǎng)食材。據(jù)說早在公元四世紀時，百合的食用價值就已經(jīng)被人們發(fā)現(xiàn)。從那開始，它在人們的生活中就占據(jù)了特別重要的地位。那么百合都有哪些功效呢？平時它又應(yīng)該怎么食用呢？

百合的功效與作用

1、健脾養(yǎng)胃

百合這種食材中含有大量的果膠和天然磷脂，這些物質(zhì)對人類的胃腸黏膜有明顯保護作用，而且它能補脾健胃，提高腸胃消化功能，平時人們出現(xiàn)脾胃不和和胃炎，以及胃痛和消化不良時，都能多食用一些百合，能讓癥狀盡快好轉(zhuǎn)。

2、延緩衰老

平時人們多吃一些百合，可以吸收豐富的植物蛋白和維生素，還能吸收一些礦物質(zhì)，這些物質(zhì)能加快人體代謝，緩解人體疲勞，而且能增強人體的抗氧化能力，并清除身體內(nèi)積存的過氧化脂質(zhì)，它能延緩人體衰老也能增強人體素質(zhì)。

3、預(yù)防痛風

百合這種食材中含有大量的堿性成分，它能促進人體內(nèi)乳酸和尿酸代謝，乳酸數(shù)量減少以后，人體疲勞癥狀會減輕，而尿酸數(shù)量減輕以后，人體痛風的發(fā)生幾率就會明顯降低，另外百合中還含有大量的秋水仙堿，這種物質(zhì)既能消炎又能止痛它對人類因痛風引起的關(guān)節(jié)疼痛有明顯緩解作用。

百合的吃法

百合有多種不同的吃法，平時它可以和大米放在一起煮粥喝，也可以和桂圓紅棗以及銀耳等食材放在一起煮湯喝。新鮮的百合洗凈以后可以和瘦肉放在炒鍋中，加入自己喜歡的調(diào)味料，一起炒熟后再吃，無論哪種食用方法都能讓人們吸收百合中的營養(yǎng)，而且能讓人品嘗到百合的鮮嫩滋味。