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紅曲米是一種特殊的食材，它是把稻米糯米等米類食材中放入霉菌，經(jīng)發(fā)酵完成以后得到的一種紅色顆粒狀物質(zhì)，嚴(yán)格意義上說(shuō)，他不能算是食材，應(yīng)該算中藥材，對(duì)人類身體有明顯保健作用，今天為大家介紹的是紅曲米的吃法大全，能讓大家知道紅曲米平時(shí)應(yīng)該怎么吃。

紅曲米怎么吃

紅曲米在日常生活中能當(dāng)保健食材來(lái)吃，平時(shí)大家烹調(diào)肉類食材時(shí)都可以放入適量的紅曲米，它能提味增香，而且能讓做好以后的肉類食材色澤紅潤(rùn)，滋味誘人，像江蘇名菜櫻桃肉以及無(wú)錫排骨等在制作時(shí)紅曲米就是必不可少的配料。

紅曲米的吃法大全

1、做鹵水

生活中很多人都喜歡吃鹵味，但在制作鹵味時(shí)要提前組織鹵水，而紅曲米就是做鹵水的重要原料，在制作鹵水時(shí)要準(zhǔn)備適量的紅曲米和花椒芭蕉以及香葉肉扣，等多種香料把它們一起放在鍋中加清水煮，再放入適量的雞翅，豬蹄，豬耳朵，等肉類食材一起煮熟，然后讓他在鹵水中浸泡，等入味后可取出食用一次煮制的鹵水，可反復(fù)使用多次。

2、做灌腸

紅曲米還能用來(lái)做灌腸吃，在用它做灌腸的時(shí)候，可以把它直接放入到9歲的肉類食材中，直接灌入到腸衣中，這樣能讓做好以后的灌腸色澤紅潤(rùn)，也會(huì)讓灌腸帶有淡淡的香氣，吃起來(lái)口感特別好。

3、煮粥

紅曲米還能用來(lái)煮粥喝，但在用它煮粥的時(shí)候必須搭配其他的中立食材，最好準(zhǔn)備適量大米小米和紫米等粥類食材，把它淘洗干凈以后，與紅曲米一起入鍋，加適量清水煮開，再用小火慢煮一小時(shí)，出鍋前放適量白糖調(diào)味即可。

今天為大家介紹了紅曲米的翅膀大全，能讓大家進(jìn)一步了解紅曲米應(yīng)該怎么吃，不過(guò)上面介紹的紅曲米吃法多是它當(dāng)保健食材的吃法，如果想把紅曲米藥用必須在醫(yī)生指導(dǎo)下服用它。