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相信很多朋友對(duì)德式蘋果燜豬肉的做法——其他國家菜譜都很感興趣吧，下面給你講述一下。

蘋果燜豬肉食譜原料

凈豬后腿肉1750克，西式土豆泥1250克，香菜葉5克，蘋果750克，洋蔥250克，香葉3片，精鹽15克，胡椒粉1克，雞清湯750克，植物油適量。

工藝做法：燜。

配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。

菜譜屬地：其他國家菜譜。

蘋果燜豬肉制作方法：

1.將豬后腿肉切成2.5厘米的核桃塊，入盆中撒入鹽10克、胡椒粉拌勻腌1小時(shí)。將洋蔥去根、皮，切絲。蘋果去皮、核、蒂，切片。

2.鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，下入豬肉塊炸上色，下入漏勺。

3.鍋回火上，加入油100克，下入洋蔥絲，炒至微黃，下入香葉、蘋果片、雞湯，再下入豬肉塊燒開，蓋上蓋，改用文火燜熟，將肉塊瀝盡湯及調(diào)料，盛入盤中，將鍋中湯汁和蘋果一起過粗籮入鍋成泥，調(diào)入鹽，加熱至翻泡，澆在盤中肉塊上，撒上香菜葉即成。將土豆泥盛入小碟與之一同上桌。

健康提示：

豬肉營養(yǎng)價(jià)值高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需的脂肪酸、血紅素(有機(jī)鐵)和半胱氨酸，有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥的功效。該食譜美味營養(yǎng)。