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在夏天的炎熱天氣中，喝一杯清涼爽口的楊梅汁，是讓人感覺特別舒服的事情，而且夏天也是新鮮楊梅大量上市的時候，這是大家完全可以自己在家中制作楊梅汁，它在制作時需要的材料很簡單，而且做法也不復(fù)雜，如果有興趣可以根據(jù)下面的介紹自己試著做一些。

自制楊梅汁的材料

自己在家中制作楊梅汁時，需要準(zhǔn)備的材料很簡單，只需要準(zhǔn)備新鮮楊梅五百克，冰糖200克，清水一千克，食用鹽適量。

做法步驟

1、把準(zhǔn)備好的食用鹽放在水中，加入適量的清水，用手調(diào)勻制成淡鹽水，然后再把準(zhǔn)備好的新鮮楊梅直接放入淡鹽水中浸泡，浸泡時間不能少于一小時。

2、新鮮楊梅的表面并不光滑，它會殘留有很多小蟲子，或者蟲卵在被淡鹽水浸泡的過程中，這些小蟲子和蟲卵就會全部析出到水中，泡好以后把新鮮楊梅取出，再用清水沖洗幾次，沖洗干凈以后，去掉水分備用。

3、取一個干凈的盆，把處理好的新鮮楊梅放在盆中然后放入準(zhǔn)備好的冰糖，用干凈的筷子把它們調(diào)勻，保鮮膜腌制3到5小時。

4、新鮮楊梅在經(jīng)過冰糖的腌制以后，會析出大量的新鮮楊梅汁，這時再把它們一起放入鍋中，加入準(zhǔn)備好的清水，加熱煮開，再煮五分鐘左右關(guān)火。

5、讓鍋中的楊梅汁自然降溫，降溫以后，取出裝入的干凈的玻璃瓶中，密封以后存入冰箱的冷藏室，3到5小時以后取出，直接飲用就可以。做好以后的楊梅汁，也可以直接放在杯子中，加入提前準(zhǔn)備好的冰塊，直接飲用，這時楊梅汁也能清涼爽口特別好吃。