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草莓顏色鮮紅，味道甘甜，肉質(zhì)細嫩，是生活中最受歡迎的一種水果，但草莓這種水果的保質(zhì)期卻特別短，很多人在購買草莓以后都會出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的情況。其實人們購買的草莓太多不能及時吃的時候，可以把它制成草莓醬保存起來。下面是對家庭自制草莓醬做法的具體介紹，喜歡吃草莓的人快來看看吧。

草莓醬怎么做

草莓醬可以使用新鮮成熟的草莓與冰糖搭配的一起做，在做的時候要提前把草莓洗凈，并控干表面的水全，還要把它冰糖壓碎，再把草莓用刀剁碎或者用料理機制成泥，然后與冰糖放在一起中勻腌制，腌好以后入鍋慢慢熬，熬好以后就能得到美味的草莓醬。

家庭自制草莓醬的做法

1、自己在家中制作草莓醬時，需要準備新鮮草莓1千克，冰糖150克，食用鹽少量檸檬一個，把準備好的食用鹽放在一個盆中，加入適量清水調(diào)勻制成淡鹽水，然后把草莓放在淡鹽水中浸泡人，二十分鐘以后取出洗凈。

2、洗好以后草莓去掉蒂，放到料理機中制成泥，取出以后加入冰糖調(diào)勻以后腌制，腌制半小時以后放到不銹鍋中熬煮，熬煮過程中要不斷攪動防止粘鍋，在熬的過程中還要把檸檬從中間切開，把擠出來的檸檬汁直接放到鍋中調(diào)勻一起熬。

3、熬成濃稠的醬狀以后取出降溫再裝入到干凈的玻璃瓶中，密封放到冰箱，想吃時能隨時取出食用。每次取食草莓醬要用無油無水的勺子，取出以后要盡快密封冷藏保存，不然余下的草莓醬很容易發(fā)生變質(zhì)。

4、自己在家中制草莓醬時，如果沒有料理機，也可以把洗好以后的草莓用刀剁碎，但在剁的時候刀與面板都要保證無油無水，這樣做出的草莓醬才能保存比較長的時間。