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最近幾年濃縮蜂蜜這個(gè)詞兒，人們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)的，據(jù)說(shuō)他是把天然蜂蜜中進(jìn)行高溫濃縮處理以后去掉蜂蜜中水分，得到了一種蜂蜜產(chǎn)品，那么怎樣濃縮蜂蜜呢？這是很多人都不了解的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，今天我匯報(bào)濃縮蜂蜜的老辦法寫(xiě)出來(lái)介紹給大家。

怎樣濃縮蜂蜜

蜂蜜在收取以后，如果含水量過(guò)高，在保存過(guò)程中就容易發(fā)酵，而且會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)，這時(shí)就需要對(duì)它進(jìn)行濃縮處理，最好的濃縮方法就是對(duì)蜂蜜進(jìn)行加熱，讓它里面的水分揮發(fā)，然后得到純度較高的蜂蜜，但在加熱時(shí)一定要注意溫度控制，如果溫度過(guò)高會(huì)讓蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)大量流失。

濃縮蜂蜜老辦法介紹

1、濃縮蜂蜜的老辦法在民間比較常見(jiàn)，特別是在中國(guó)東北林區(qū)，咱收購(gòu)蜂蜜的加工戶(hù)，把蜂蜜收購(gòu)以后進(jìn)行濃縮處理，他們?cè)谑召?gòu)時(shí)經(jīng)常會(huì)收購(gòu)一些低檔的有水蜜，有時(shí)為了增加蜂蜜的甜度，還會(huì)加入一些果脯糖漿。

2、購(gòu)買(mǎi)原料以后還要進(jìn)行配置，這時(shí)會(huì)加入一些降低成本的配料，特別是果脯，糖漿和蔗糖等材料，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在濃縮蜂蜜中，但在加入這些材料時(shí)一定要掌握好比例，不然會(huì)影響濃縮蜂蜜治好后的口感。

3、把準(zhǔn)備好的蜂蜜進(jìn)行熱熔化，因?yàn)榉涿墼跍囟容^低的時(shí)候是比較濃稠的液體，這時(shí)無(wú)法進(jìn)行濃縮處理，需要把它放到干凈的鍋中，加熱到60度左右，讓它質(zhì)地變稀，以后再進(jìn)行下一步處理。

4、把加熱后的蜂蜜放到真空濃縮設(shè)備中進(jìn)行專(zhuān)業(yè)處理，可以蒸發(fā)掉它含有的多余水分，這時(shí)蜂蜜的含水量能降到18%以下，但蜂蜜本身的香味和營(yíng)養(yǎng)以及色澤也會(huì)發(fā)生一定的變化，蜂蜜濃縮完成以后就能進(jìn)行灌裝和銷(xiāo)售。

雖然上面為大家介紹了蜂蜜濃縮的老辦法，也讓大家了解了蜂蜜怎么濃縮，但這些方法在家庭中實(shí)施起來(lái)還是有一定困難的，大家最好不要輕易去嘗試。