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大頭菜是一種根莖類菜品，它的學名叫蕪菁，是一種營養(yǎng)價值極高的存在，但對這種蔬菜的吃法，很多人了解的不全面，不知道他怎么做才好吃，今天我會為大家介紹大頭菜的做法教程，能讓大家輕松掌握大頭菜的做法與技巧。

大頭菜怎么做好吃

1、大頭菜腌著吃最好吃，在腌制大頭菜的時候需要準備大頭菜，一個小辣椒兩三個大蒜一頭生抽和醋都要適量準備一些，還要準備少量的食用鹽。他準備好了大頭菜洗凈以后去皮，再從中間對半切開，然后把它切成比較厚的片狀。

2、把準備好的大蒜去皮剁成蒜末，辣椒洗凈以后也剁成細末，準備好的大頭菜和辣椒末，以及大蒜末放在同一個容器中，放上適量食用鹽，用手抓勻，兩小時以后把腌出的水分倒掉，在加入準備好的生抽和醋調(diào)勻后腌制兩三天以后大頭菜就能腌好，取出以后可以直接吃。

大頭菜的做法教程

1、把大頭菜做成五香大頭菜特別好吃，在做的時候需要先把大頭菜洗凈以后晾干水分，把它從中間切開以后，放入的干凈的容器中加入清水和食用鹽腌制，十幾天以后把腌好的大頭菜取出，再把它切成薄片，用手擠壓把里面的水去掉。

2、準備五香粉，辣椒粉，花椒面，白糖，味精和適量生抽蠔油，把它們放在一起調(diào)勻制成腌制料，然后把它放入的精鹽腌制的大頭菜中調(diào)勻以后繼續(xù)腌制一星期，這時滋味誘人的五香大頭菜就能腌好，想吃的時候取出能直接吃。

上面為大家介紹了大頭菜的做法教程，能讓大家知道大頭菜怎么做最好吃，從上面的介紹大家也可以知道大頭菜是一種適合腌制以后再吃的食材，想吃大頭菜的人可以試著腌制一些。