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這兩天普遍降溫，天氣寒冷就更加希望吃些熱氣騰騰的食物。喝湯就成了一種很好的選擇，湯中魚湯雖是滋補(bǔ)湯中數(shù)一數(shù)二的，比之雞湯營養(yǎng)不減，比之肉湯更加清淡健康。想要喝到美味的魚湯其實(shí)不用去飯店，自己在家就能做。下面我們來分享下魚湯怎么做好吃。

魚湯怎么做好吃

一、蘿卜絲鯽魚湯怎么做好吃

第一步：清洗白蘿卜，去皮切絲后待用。

第二步：活鯽魚清洗后放入油鍋，兩面煎至金黃色，加入姜絲炒香味。

第三步：加入料酒稍微爆炒下，加入濃湯汁，加鹽，味精，胡椒。

第四步：鍋中水開后，魚慢燉直到煮透，加入淡奶，蒜片，草菇，蘿卜絲，加少許水。

第五步：加上蓋子繼續(xù)煮透，起鍋前滴入香油。蘿卜絲鯽魚湯要用中火慢煎，這樣魚皮完整，魚肉更香濃而且不會在后續(xù)燉湯過程中散架，湯也會更白更香濃。

二、蝦仁魚片湯怎么做好吃

第一步：清洗草魚，草魚切片。蝦仁清洗后用淀粉腌制下，清洗小白菜。

第二步：鍋中加油后，用蔥姜先爆香加水，滑入魚片，蝦仁和小白菜。

第三步：加水慢慢煮直到蝦仁變軟泡開，魚片斷生變色后即可加鹽。

第四步：出鍋前加入胡椒粉。