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鮑魚是大家公認的高檔食材，是一種十分珍貴的海鮮食材，多出現(xiàn)在一些高級餐廳中，是那些餐廳扣招牌菜式。但是很多人只聽說過鮑魚，對它了解卻不多，不知道它的營養(yǎng)價值與功效都有哪些。為了增加大家對鮑魚的了解，今天我就對它做一個詳細的介紹，帶大家了解鮑魚的營養(yǎng)價值與功效有哪些。

鮑魚的營養(yǎng)價值與功效

1、鮑魚的營養(yǎng)價值

鮑魚的營養(yǎng)價值很高，它含有大量高質(zhì)量的蛋白，還含有鈣、鐵以及鋅等微量元素，另外維生素也是鮑魚中最重要的存在，除了這些人體代謝時必須的營養(yǎng)成以分以后，鮑魚中還含有球蛋白和一種獨特的鮑素，這些物質(zhì)可以清理人體內(nèi)病毒，也能抑制癌細胞的生成，從此也可以看出鮑魚是一種功效出色的抗癌食品。

2、鮑魚能調(diào)節(jié)三高

鮑魚是最適合三高人群食用的一種保健性食材，這種食材中有多種微量元素和一些抗氧化成分，能雙向調(diào)節(jié)血壓，也能預(yù)防高血脂的出現(xiàn)，另外鮑魚中的鮑素還能調(diào)節(jié)胰島功能，促進胰島素分泌，能減少高血糖和糖尿病的發(fā)生。

3、鮑魚能促進生長發(fā)育

鮑魚是一種可以促進生長發(fā)育的食材，它含有豐富的維生素，其中維生素A和維生素E的含量都比較低高，這些維生素對人類的皮膚、視力的健康發(fā)育都有很大的好處，另外鮑魚中的蛋白質(zhì)和鈣與鋅，對人體健康發(fā)育也有很大好處，適那些身體虛弱和正處于發(fā)育期的人群食用。