李子是市場(chǎng)上常見(jiàn)水果，比較好吃的有廣東翁源縣三華鎮(zhèn)出產(chǎn)的三華李，或者是貴州沿河縣沙子鎮(zhèn)出產(chǎn)的空心脆李，這些李子口感佳、味道甘美。
1.三華李。
三華李產(chǎn)于廣東翁源縣三華鎮(zhèn)種植而得名，是翁源縣目前最具盛名的特色水果，其種植歷史可上溯到五百年前的明朝嘉靖年間。有500多年的歷史了。一般在6月份成熟。三華李前期為青，慢慢轉(zhuǎn)為紅，泛起淡淡的紫色，未成熟時(shí)有苦澀味、酸味。成熟的三華李，表面有一層“白霜”(本身保護(hù)作用的)。青色的果皮裹不住熟透的紫紅果肉，一口咬下去玫瑰紅色的果肉汁水四溢，肉厚核小，核肉分離，吃起來(lái)爽脆多汁、甜中帶酸。三華李還具有顯著的保健功效。唐代名醫(yī)孫思邈認(rèn)為“肝病宜食之”。而現(xiàn)代研究表明，三華李中的維生素B12有促進(jìn)血紅蛋白再生的作用，貧血者可適度食用。而當(dāng)?shù)赜行┺r(nóng)戶會(huì)用新鮮的三華李來(lái)泡酒，具有美容、祛斑的功效。
2.空心脆李。沙子空心李因果肉與核分離而得名，產(chǎn)于貴州沿河土家族自治縣沙子鎮(zhèn)，以南莊、永紅兩村為佳，是區(qū)域性特色水果。果色青灰鮮艷，果肉脆嫩，酸甜適度，營(yíng)養(yǎng)豐富，芳香可口。目前四川，河南等地也有種植。成熟后，果核和果肉是可以完全分離的，吃起來(lái)有感覺(jué)肉很有紋理，還有一點(diǎn)點(diǎn)塞牙的感覺(jué)哦。成熟的空心脆李幾乎沒(méi)有酸味。
