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海參是海鮮中的精品，是一種營養(yǎng)價值特別高的滋補類食材，但現(xiàn)在市場上出售的海參多是脫水以后的干品，有些人購買它們以后根本不知道應該怎么吃，今天小編就教大家?guī)渍?，能讓大家對干海參的吃法多一些了解?/p>

干海參怎么吃

干海參做粥

1、用干海參做粥特別好吃，在制作時需要準備大米一百克，干海參30克，食用鹽少許，大蔥半棵，青菜五百克。

2、把準備好的大蔥去皮以后剁成碎末，青菜洗干凈以后也切成細末狀，把備好的大米淘洗干凈備用。再把準備好的干海參用清水泡發(fā)，用刀剖開它的腹部去掉里面的內(nèi)腸。

3、把去掉內(nèi)腸以后的海參清洗干凈切碎，然后放到鍋里，加清水把海參煮熟煮爛。把煮好的海參取出來以后，與淘洗干凈的大米一起放到粥鍋中加熱煮開，煮到大米軟爛以后加入準備好的蔥花和青菜丁，最后再加食用鹽調(diào)味即可。

干海參做湯

1、做湯也是干海參的常見吃法之一，在制作的時候需要準備干海參一百克，當歸三十克，黃花菜一百克，荷蘭豆一百克，百合二十克，最后準備適量的姜絲和食用鹽。

2、把準備好的海參放在盆中，加入熱水浸泡24小時，然后用刀把它從腹部切開，取出里面的內(nèi)臟，用清水沖洗干凈，再放在鍋中，加入適量清水，煮至50分鐘，重新浸泡24小時，這時里面的海參才能完全泡發(fā)。

3、把百合，黃花菜全部清洗干凈，在炒鍋中放油加熱以后放入姜絲，炒出香氣，然后放入準備好的黃花菜，和荷蘭豆一起炒勻，再放入清水和當歸煮開。

4、最后把準備好的百合和海參一起入鍋，用大火煮五分鐘，在出國以前加入食用鹽和胡椒粉調(diào)味，這時香氣誘人的海參當歸湯也就做好了。