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桂花色澤金黃，香氣濃郁，可供人觀賞，也可以供人食用，它能緩解疲勞，也能清熱解毒，但新鮮桂花的保質(zhì)期特別短，平時人們在采收桂花以后，多會把它曬干，制成干桂花，那么這些干桂花平時應(yīng)該怎么吃呢？干桂花也有多種不同的吃法，一會我就帶大家一起去了解。

干桂花怎么吃干桂花的食用方法

1、制作糖桂花

干桂花平時可以制成糖桂花，以后再供人們食用，在制作糖桂花時，需要把曬干以后的干桂花清理一下，去掉殘花和花梗，然后再把它入鍋隔水蒸十分鐘，取出以后降溫，加入適量的白糖調(diào)勻以后腌制，過二十天左右糖桂花就能做好。做好以后的糖桂花，可以直接吃，也可以制作多種甜品。

2、泡酒喝

干桂花平時還可以用來做桂花酒，在用它做桂花酒時，需要準備35度的優(yōu)質(zhì)高粱酒2000克，干桂花200克，枸杞50克，桂圓肉50克，紅棗十五個。把紅棗去殼以后，把果肉切成碎末，與干桂花和枸杞以及桂圓肉一起放到大的干凈玻璃瓶中，再加入準備好的優(yōu)質(zhì)高粱酒，放適量冰糖調(diào)勻以后密封泡制，三十天以后桂花酒就能泡好。

3、鹽漬

干桂花還可以用鹽腌漬以后再吃，需要時可以把干桂花洗凈以后晾干，再加適量的食用鹽和少量的明礬與適量冷開水調(diào)勻，密封以后腌制，平時想吃桂花時，可以直接把里面的桂花取出，用清水再沖洗干凈，然后按自己的需要去具體烹調(diào)就可以，這樣處理過的干桂花用來做桂花糕和糯米酒釀都特別好吃。