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疙瘩湯是生活中常見的家常湯品，是人們餐桌上的?？?，但它有多種不同的做法，而且用不同配料做出的疙瘩湯口感也不相同，今天我就把好吃又簡(jiǎn)單的疙瘩湯做法寫出來(lái)，讓大家全面了解疙瘩湯應(yīng)該怎么做。

疙瘩湯如何做疙瘩湯的家常做法

做法一

1、制做疙瘩湯時(shí)，應(yīng)該準(zhǔn)備面粉200克，西紅柿兩個(gè)，紫菜50克，青菜2到3棵，雞蛋兩個(gè)，食用鹽和雞精以及白胡椒粉，各適量準(zhǔn)備一些。

2、把準(zhǔn)備好的西紅柿去掉外皮以后切成小丁，在炒鍋中放油加熱以后，放少量蔥花，把西紅柿入鍋炒軟，放適量食用鹽和生抽，再加入足量的清水，加熱燒開。

3、在燒水的過(guò)程中，要把面粉放在碗中，不斷加入涼水，用筷子攪拌，把它制成小面疙瘩，等鍋中的水燒開以后，把面疙瘩入鍋煮熟，再加入準(zhǔn)備好的青菜和紫菜，這時(shí)需要把雞蛋磕開，調(diào)成蛋液，倒入鍋中，制成蛋花，在出鍋前加入鹽和雞精以及白胡椒粉，提味就可以。

做法二

1、在家中制作疙瘩湯時(shí)，還可以準(zhǔn)備適量的面粉，雞蛋和包心菜，以及一根胡蘿卜和適量的蔥花，食用鹽和食用油，以及生抽等調(diào)味料，也適當(dāng)準(zhǔn)備一些。

2、把雞蛋磕開倒碗中，放入準(zhǔn)備好的面粉，攪拌成濃稠的漿糊。再把準(zhǔn)備好的包心菜和胡蘿卜全部切成絲狀，在炒鍋中放油，加蔥花，炒香以后把包心菜和胡蘿卜入鍋炒軟，隨后放入清水燒開。

3、開鍋以后，把面糊用筷子順著碗邊慢慢滑入的鍋中，面糊入鍋以后會(huì)變成塊狀，最后用勺子把它們攪拌一下，等面疙瘩全部浮上水面以后加入食用鹽和雞精調(diào)味就可以。