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醋和姜都是生活中的調(diào)味料，它們也是一對理想搭檔，平時把生姜切以后加醋能做成醋泡姜，做好以后的醋泡姜口感好，養(yǎng)生功效出色，能淡化色斑也能延緩衰老。但是醋泡姜平時應(yīng)該怎么泡呢？一會我就把它的做法步驟寫出來，同時告訴大家它的禁忌癥有哪些。

醋泡姜的正確做法步驟

1、醋泡姜時需要準(zhǔn)備新鮮嫩姜三百克，醋四百克，食用鹽少量，冰糖適量，干凈的可以密封的玻璃瓶一個。把準(zhǔn)備好的新鮮嫩姜，洗凈以后去掉水分，再把它切成片狀。

2、把準(zhǔn)備好的干凈玻璃瓶，用高溫消毒晾干里面的水分，把切好的嫩姜片放入到玻璃瓶中，再加入準(zhǔn)備好的冰糖和少量食用鹽，然后倒入準(zhǔn)備好的醋，把玻璃瓶密封好，放到冰箱的冷藏室中，泡制五到七天取出以后可以直接吃，這時的姜酸甜爽口，辣味特淡，吃起來口感特別好。在醋泡姜做好以后取食時，一定要用干凈的筷子去取食，以免筷子帶入細(xì)菌讓醋泡姜發(fā)生變質(zhì)。

醋泡姜的禁忌癥

1、醋泡姜雖然對人類身體有諸多好處，但是它在食用時也有很多禁忌存在，生活中那些陰虛火旺和目赤腫痛以及身體內(nèi)熱的人群都不能食用醋泡姜，不然會讓身體這些疾病的癥狀加重，對身體健康特別不利。

2、生活中那些患有肺炎和肺膿腫以及肺結(jié)核和胃潰瘍等疾病的人群都不能服用醋泡姜，不然也會對病情恢復(fù)不利。另外醋泡姜是性質(zhì)大熱的食材，它不能和其他熱性食材搭配在一起吃，不然讓人體內(nèi)熱毒過重，容易出現(xiàn)多種身體不適，嚴(yán)重時會直接危害人類的身體健康。