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生活中很多人都喜歡吃多寶魚，知道它肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，但在烹調(diào)多寶魚時(shí)，卻不知道這種魚應(yīng)該怎么殺，今天小編就把多寶魚的宰殺方法寫出來分享給大家，并讓大家對它的家常做法有一個(gè)全面的了解。

多寶魚怎么殺

1、宰殺多寶魚時(shí)，可以先用重物拍一下它的魚頭，再用剪刀扎進(jìn)它的腮里，把里面的腮挑出來，全部剪斷，再把多寶魚翻過來，讓它的肚子朝上，用剪刀在她的頭部下方剪一個(gè)口子。

2、用手或者剪刀，從那個(gè)口子中進(jìn)入多寶魚的內(nèi)臟，把里面的內(nèi)臟全部掏出來，然后在他的腮下面開一個(gè)口子，用手慢慢把他的魚皮撕下來，這時(shí)一個(gè)多寶魚就宰殺好了，用清水把它沖洗干凈就可以。

多寶魚的家常做法

1、烤多寶魚

多寶魚平時(shí)最適合烤著吃，再烤多寶魚時(shí)，應(yīng)該提前把它宰殺清理干凈，再加入生姜和料酒以及小茴香等香料腌制半小時(shí)，煎魚的過程中，要把辣椒粉，孜然粉以及胡椒粉放在一起制成燒烤料，把腌好的多寶魚放在烤箱中，刷上適量食用油，烤十分鐘，取出以后撒上自己治好的燒烤料，再翻面烤十分鐘就能烤好。

2、清蒸多寶魚

清蒸多寶魚也特別好吃，在制作時(shí)需要把多寶魚清理干凈，再準(zhǔn)備適量的蔥，姜絲和紅椒絲，以及適量料酒和食用鹽，最后再準(zhǔn)備適量的蒸魚豉油。把處理好的多寶魚，用料酒和食用鹽腌制一會(huì)兒，上面撒上蔥姜絲，淋上蒸魚豉油以后入鍋隔水蒸至開鍋以后蒸20分鐘，取出以后撒上紅椒絲裝飾就可以。