絲瓜絡的功效與作用（絲瓜絡的功效與作用與主治與用量）
2022-12-03
更新時間：2022-10-13 04:58:01作者：佚名
魚肉被稱為男人的加油站，女人的美容院，是一種營養(yǎng)豐富，保健功效極為出色的肉類食材。驢肉有多種不同的烹調方法，但鹵驢肉最受歡迎，很多人都喜歡吃。那么鹵驢肉應該怎么做呢？它在制作時有哪些小竅門呢？
準備材料
制作鹵驢肉時材料的準備很重要，它要準備鮮嫩的驢肉，還要準備適量的老抽和生抽，另外花椒辣椒、八角以及香葉還有桂皮和草果等香料都適量準備一些。大蔥料酒和食用鹽以及冰糖，還有蔥姜，各適量準備一些。
鹵驢肉的制作步驟
1、把準備好的驢肉洗凈以后，再冷水入鍋，焯透以后取出去掉浮沫。把準備好的所有香料，用一個干凈的紗布袋裝好，放到湯鍋中，加入適量清水，再放入冰糖和蔥姜，然后加入生抽加熱燒開。
2、再把焯好以后的魚肉切成大塊，直接放入到湯鍋中，用大火燒開以后用中小火慢慢燉制，燉制時間不能少于四小時。在驢肉煮了三個小時左右時，可以加入適量食用鹽，這事一定不能多放，因為湯汁在煮的過程中會越煮越咸。
3、加鹽以后再煮一會兒，可以取出少量湯汁嘗一下，品嘗一下口味，如果感覺口感淡，則可以再加一些鹽。在驢肉煮好以后，不要急著出鍋，要關火以后讓驢肉在湯中燜泡三四個小時，這樣能讓驢肉更好的入味。
4、等鍋中的驢肉鹵好入味以后取出切成片狀，擺放在盤子中，就能享受自己制作的美味了。想讓鹵好的驢肉好吃，還可以在驢肉入鍋關用清水浸泡幾個小時，也可以在煮驢肉的湯汁中加入適量的桔皮和山楂，這樣能讓鹵出的驢肉口感更加軟爛。