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救心菜是最近幾年市場(chǎng)上最受歡迎的，綠色保健蔬菜，它對(duì)人類心臟有良好而積極的作用，能提供心臟功能預(yù)防心臟病變，還能起到明顯強(qiáng)心作用。救心菜是一種蔬菜新品種，它是野生費(fèi)菜與景天三七雜交以后得到的綠色草本植物，口感鮮嫩營養(yǎng)豐富。救心菜可以涼拌也可以炒食還能做湯，接下來我就介紹它怎么做最好吃。

救心菜怎么吃救心菜怎么做好吃

涼拌救心菜

1、涼拌救心菜需要準(zhǔn)備救心菜三百克，白糖、食用鹽和芝麻油已經(jīng)生抽，各適量準(zhǔn)備一些，把準(zhǔn)備好的新鮮救心菜去掉嫩頭，再用清水把它洗凈，在鍋中放清水加熱燒開以后放少量食用鹽，把救心菜入鍋焯一會(huì)。

2、焯好以后的救心菜取出以后去掉水分降溫再加入準(zhǔn)備好的白糖和芝麻油以及醋和少量的生抽，把它用干凈的筷子調(diào)勻，然后直接裝盤就能食用。滋味誘人特別好吃。

救心菜雞蛋湯

新鮮的救心菜用來做湯也特別好吃，在制作時(shí)要把二百克救心菜用清水洗凈，切成碎末，那兩個(gè)雞蛋和一小塊火腿，把雞蛋磕開調(diào)成蛋液，火腿切成小丁，在鍋中放清水，加少量食用鹽把切好的火腿和救心菜入鍋一起煮開，再把蛋液入鍋制成蛋花，出鍋前加麻油和雞精提味即可。

蒜香救心菜

救心菜和大蒜一起炒著吃，也很好吃，在炒的時(shí)候需要把救心菜提前用沸水焯燙，這樣能去掉它的苦味，把大蒜去皮以后切成蒜末，在炒鍋中放油加熱以后把蒜末入鍋炒出香氣，再把救心菜入鍋一起炒，兩三分鐘以后加少量生抽和食用鹽，最后放雞精炒勻就能出鍋食用。