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海膽是一種生活在海洋中的海鮮食材，它是棘皮動物的一種，從外表看它就像一個仙人球，有大量的刺存在。海膽味道鮮美營養(yǎng)豐富，但很多人起吃它時卻不知道應該做，不了解它的食用方法有哪些，今天小編就來專門介紹一下。

海膽怎么吃

1、清燉海膽

海膽有多種不同的吃法，平時想吃時可以把海膽處理干凈，破開它的外殼以后取出里面的海膽卵，入鍋以后加清水再加入適量的生姜和蒜片以及蔥白，加熱燒開再煮二分鐘加鹽調味，調勻以后就能出鍋食用。

2、爆炒海膽

海膽還可以炒著吃，在制作時可以把海膽里面的卵肉取出來，加入適量蔥姜和糖以及料酒腌制半小時，在鍋中放油加熱以后放蔥花炒香再把腌好的海膽入鍋用大火快炒，炒熟以后加水淀粉勾芡，炒勻以后直接出鍋即可。

海膽的食用方法

1、香煎海膽

香煎海膽是它的常見食用方法，在制作時可以把海膽的卵肉取出加入適量的蛋精和淀粉再放入自己喜歡的調味料，調勻以后取出平底鍋，在鍋中放油加熱以后把海膽卵肉入鍋攤平，煎到兩面金黃以后取出即可。海膽除了可以煎著吃以外還可和雞蛋放在一起蒸著吃，用它蒸雞蛋時可以把海膽殼處理干凈，把調勻以后的蛋液與海膽肉重新放到殼中，入鍋蒸制。

2、冰鎮(zhèn)海膽

海膽是一種可以生吃的海鮮，平時想吃時可以把海膽處理干凈，取出里面的海膽卵，用清水洗凈，再盤子中裝適量的冰片，然后放上隔膜，把海膽肉放在上面，再用生抽和香醋以及芥末等食材調制料汁，吃的時候直接用海膽肉醮食調味料就可以。