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海膽大人們可能都不陌生，知道它是市場(chǎng)上價(jià)格比較昂貴的一種海鮮，而且這種海鮮的味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，人們食用以后能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體，也能增強(qiáng)身體免疫力。但海膽捕撈以后卻不容易保存，一不小心就會(huì)讓海膽死亡變質(zhì)，這可應(yīng)該怎么辦呢？活海膽在保存時(shí)也有一些保存方法與技巧，如果大家需要可以重點(diǎn)了解一下。

活海膽怎么保存

1、新鮮的活海膽，保質(zhì)期特別短，如果直接把它放在空氣中，幾個(gè)小時(shí)就會(huì)變質(zhì)，所以人們從海中捕撈出新鮮的海膽，要盡快食用，或者在海中取適量的海水報(bào)道，放到容器中，再把活海膽浸泡到海水中，這樣可以讓新鮮的活海膽保存較長(zhǎng)時(shí)間，但最多不能超過(guò)三天。

2、新鮮的活海膽還可以放到低溫的環(huán)境中保存，如果把它放到淡水中，應(yīng)該加入適量的冰塊，這樣能讓活海膽保存1到2天，如果把它放到冰箱的冷藏室，則最多只能保存24小時(shí)。

活海膽保存方法

1、活海膽想讓它保存旺盛的生命力，幾乎不能完成，它最好的保存方法就是把它放到海水中，給他提供一個(gè)類(lèi)似于生存環(huán)境的，保存條件，這樣能讓它保存較長(zhǎng)時(shí)間，但最多也不能超過(guò)72小時(shí)，不然它的營(yíng)養(yǎng)會(huì)大量流失，口感也會(huì)變差。

2、新鮮的活海膽，如果不馬上食用，還可以把它加工以后保存起來(lái)，加工時(shí)需要把它打開(kāi)外殼，去掉里面的內(nèi)臟，再用鹽水沖洗，然后把海膽放到明礬水中浸泡，浸泡好以后進(jìn)行烘干控水處理，最后包裝得到的海膽可以保存幾個(gè)月。