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海膽是生活在海洋中的無(wú)脊椎軟體動(dòng)物，它的外表有一層精致的硬殼，而且在外殼的表面還有很多刺狀的東西，海膽的形狀各不相同，有心形、餅形更多的則是球形。海膽不單外觀獨(dú)特，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別高，人們食用以后保健功效十分出色。

海膽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、海膽是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的海鮮食材，它不但含有大量高質(zhì)量蛋白，還含有十幾種氨基酸，而這種食材的脂肪含量卻特別低，平時(shí)人們食用以后，能把它含有的蛋白和氨基酸快速吸收和利用，能增強(qiáng)人體素質(zhì)，促進(jìn)身體代謝。

2、海膽中還含有豐富的不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸對(duì)人類的心血管有明顯保護(hù)作用，另外靈芝也是海膽中最重要的營(yíng)養(yǎng)成分，它能促進(jìn)人類腦細(xì)胞再生與代謝，對(duì)提高人體記憶力有極大好處。

3、海膽中還含有豐富的微量元素和一些天然多糖，另外他維生素a和維生素d以及微量元素鈣的含量都比較高，人們食用海膽以后吸收這些營(yíng)養(yǎng)，能防止視力下降，而且能促進(jìn)骨骼發(fā)育，它對(duì)人類的眼睛和骨骼都有明顯保護(hù)作用。

吃海膽的功效與作用

1、提高性功能

提高性功能是人類吃海膽的重要功效之一，它含有的蛋白中有一些是專門促進(jìn)性腺發(fā)育的特殊蛋白，而且它還含有豐富的卵磷脂，這些活性成分被人體吸收以后，雄性激素分泌會(huì)明顯提高，男性如果出現(xiàn)性功能減退可以直接吃一些新鮮海膽，能讓性功能明顯提高。

2、預(yù)防老年癡呆

預(yù)防老年癡呆也是人們吃海膽的重要作用，因?yàn)楹Ｄ懼胁坏胸S富的礦物質(zhì)和維生素，它還含有一些天然磷脂核黃素這些物質(zhì)都能促進(jìn)腦部發(fā)育，能加快腦細(xì)胞再生與代謝，能提高人類的記憶力，經(jīng)常食用能減少老年癡呆的發(fā)病率，而且那些長(zhǎng)期用腦的人群，多吃些海膽還能防止腦部功能減退。