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苦菊是因?yàn)槟惚容^苦的綠色蔬菜，它能清熱解毒，也能為人體補(bǔ)充豐富營養(yǎng)，但苦菊在烹調(diào)時有一定的方法技巧，只有掌握那些方法技巧才能做出好吃的苦菊，下面是對苦菊家常做法的詳細(xì)介紹，喜歡吃苦菊的人可以重點(diǎn)了解一下。

苦菊怎么做好吃

1、苦菊做成涼拌菜最好吃，在做的時候需要準(zhǔn)備新鮮苦菊400克，花生米50克，食用鹽，生抽，醋和白糖以及雞精，還有麻油等調(diào)味料，都要適量準(zhǔn)備一些。

2、在鍋中放少量食用油，把花生米入鍋炒熟，取出以后降溫，然后把它制成花生碎，把苦菊洗凈以后去掉水分，再用手把它掰成小段，放到大點(diǎn)的碗中，加入生抽，醋和白糖以及麻油，最后放入雞精調(diào)勻，裝盤以后把花生碎放到最上面就可以。

苦菊的家常做法

1、苦菊炒雞蛋

苦菊不單適合做成涼拌菜，還可以和雞蛋搭配在一起炒著吃，在做苦菊炒雞蛋時，應(yīng)該先把200克苦菊洗凈以后，去掉水分，再把它剁成碎末，放在碗中磕開3到4個雞蛋，加少量清水和食用鹽調(diào)勻，在炒鍋中放油加熱以后，把調(diào)好的蛋液入鍋快速翻炒成塊狀以后取出直接裝盤即可食用。

2、苦菊沙拉

苦菊還是制作沙拉的重要材料，在用它制作沙拉時，應(yīng)該先用清水把它洗凈瀝掉水分，放在大點(diǎn)的小盆中，再加入適量的紫甘藍(lán)絲和黃瓜絲，還可以加入適量的圣女果，獼猴桃以及香蕉等水果，把材料準(zhǔn)備齊全以后，淋上適量沙拉醬，吃的時候調(diào)勻就可以。

3、苦菊蘸醬

苦菊還是一種可以直接吃的綠色蔬菜，在吃的時候可以給他搭配自己調(diào)制的醬料，也可以把甜面醬加入蔥姜，等調(diào)味料以后入鍋蒸熟備用，想吃苦菊是可以把苦菊沖洗干凈，去掉水分以后，撕下它的嫩葉，直接蘸食準(zhǔn)備好的醬料。