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水茴香是生活中常見的綠色蔬菜，它是人們制作各種餡料的常用原料，這種蔬菜有濃郁的香氣，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，人們食用以后能理氣止痛也能和胃健脾，它的功效還有很多，一會就帶大家一起去了解，同時也會讓大家對它的吃法多一些了解。

水茴香的作用與功效

1、保護肝臟

水茴香不得含有豐富植物蛋白和多種維生素，它還含有一些天然藥用成分，對人類的肝臟有明顯保護作用，特別是它含有的揮發(fā)油可以促進肝細胞再生，能提高肝臟解毒功能，也能減少藥物和細菌對人類肝臟的傷害，經常食用水茴香能保護肝臟防止肝臟病變。

2、促進性激素分泌

水茴香中還含有一些茴香腦和聚合物，這些物質被人體吸收以后能調節(jié)內分泌，也能促進身體里性激素分泌，它能提高女性乳腺，輸卵管以及子宮和卵巢等多個性器官的功能，而且男性使用這種食材以后還能促進精子再生能防止他們出現(xiàn)性功能減退。

3、抗菌消炎

水茴香中還有多種天然抗菌成分，它對人體內的大腸桿菌和痢疾桿菌，還有金黃色鏈球菌，都有明顯抑制和消滅作用，能防止這些細菌在人體里滋生繁殖，也能阻止多種細菌性疾病發(fā)生，另外人們出現(xiàn)細菌性腹瀉和腸炎時，及時服用一些水茴香還能盡快止瀉，能讓人們的腸道功能恢復正常。

水茴香怎么吃

水茴香在洗凈以后切碎加入適量的雞蛋，蝦皮或者瘦肉調勻以后制成包子或者餃子，都特別好吃。水茴香還可以用來煎餅吃，在用它煎餅的時候要把它洗凈以后切碎，加適量五香粉和少量食用鹽，腌制十分鐘，然后再加入兩個雞蛋和適量的清水，調勻以后放入適量面粉制成面糊，入平鍋煎成餅狀，煎到兩面金黃以后出鍋就能食用。