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藜麥?zhǔn)鞘蠼】倒任镏唬a(chǎn)于南美的印地安山區(qū)，后來才引入到世界各地?，F(xiàn)在藜麥在中國(guó)西藏和青海等地有大面積種植，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與玉米燕麥，糙米等食材不相上下，既能滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要，又能保健身體，下面是對(duì)它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效的具體介紹，想吃藜麥的人可以重點(diǎn)看一下。

藜麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、藜麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，它不但含有植物蛋白，含有豐富不飽和脂肪酸，更含有一些淀粉和糖類物質(zhì)，那些物質(zhì)都是促進(jìn)人體正常代謝的重要存在，他們能提高人體各器官功能，也能增強(qiáng)身體素質(zhì)。

2、維生素b類黃酮和皂苷，以及膽堿和甜菜堿等營(yíng)養(yǎng)成分，也是藜麥中最重要的存在，除此以外它還含有十幾種人體必需的氨基酸和一些礦物質(zhì)，人們食用藜麥，吸收這些營(yíng)養(yǎng)成分以后，能防止人體因?yàn)槿鄙倌撤N維生素或者某種微量元素而導(dǎo)致疾病，而且能促進(jìn)人體內(nèi)生長(zhǎng)激素再生，可以促進(jìn)智力發(fā)育也能預(yù)防緩解營(yíng)養(yǎng)不良。

藜麥的功效

1、促進(jìn)智力發(fā)育

藜麥對(duì)人類的大腦有十分積極的作用，因?yàn)樗械姆核岷腿~酸以及賴氨酸等營(yíng)養(yǎng)成分，都是人類腦細(xì)胞再生時(shí)必須的重要營(yíng)養(yǎng)，人們食用藜麥，吸收這些營(yíng)養(yǎng)成分以后，能促進(jìn)腦細(xì)胞提高腦細(xì)胞活性，能讓大腦功能明顯提高這種情況下人類的智力發(fā)育也會(huì)明顯加快。

2、加快膽固醇代謝

藜麥中含有大量的粗纖維和植物膠質(zhì)，這些物質(zhì)被人體吸收以后，能促進(jìn)身體代謝，而且能抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，并能加快人體內(nèi)有害膽固醇的排出，能降低人體對(duì)脂類物質(zhì)的吸收，它能讓人體內(nèi)膽固醇的數(shù)量維持在正常范圍之內(nèi)，可以從根本上阻止高血脂發(fā)生。