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魚肚是經(jīng)常會出現(xiàn)在人們餐桌上的高營養(yǎng)食材，而魚泡也不例外，它們都是魚身體內(nèi)的一部分，又都是人們喜歡吃的食材，很多人就對它們產(chǎn)生的興趣，想知道它們之間有什么不同，今天小編就專門帶大家了解這個問題，同時也讓大家對魚肚的營養(yǎng)價值多一些了解。

魚肚和魚泡的區(qū)別

魚肚和魚泡除了名字不同以外，在其他地方是沒有明顯區(qū)別的，因為他們根本就是指同一種東西都是止于腹中的魚鰾，只是在不同的地區(qū)，人們對它的叫法不同而已。魚鰾收取以后除了叫魚肚或者魚泡以外，還可以做花膠或者魚膠，不論哪個名字都是同一種食材。

魚肚的營養(yǎng)價值

1、膠原蛋白

魚肚中含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，其中膠原蛋白的含量特別高，膠原蛋白是組成人類皮膚細胞的重要存在，人體食用魚肚吸收膠原蛋白以后，能促進細胞再生的代謝，可以增加皮膚彈性，延緩皮膚衰老，更能讓皮膚表面的皺紋慢慢消失，能讓人們的皮膚變得緊致細滑。

2、多糖

魚肚中還含有一些天然的多糖，這種物質(zhì)也是維持人體正常代謝的重要存在，而且它被人體吸收以后能分解人體內(nèi)的多種毒素，可以加快毒素代謝，而且還能促進人體內(nèi)免疫細胞再生，人們經(jīng)常食用魚肚，吸收豐富多糖以后，能讓身體免疫功能明顯提高。

3、微量元素

魚肚這種食材中還含有多種對人體有益的微量元素，其中微量元素鈣和磷以及鐵等物質(zhì)的含量都比較高，人體吸收豐富的鈣以后能促進骨骼發(fā)育，可以預防骨質(zhì)疏松，而犧牲豐富的鐵，以后，則能增強身體造血功能可以預防緩解貧血。除了這些營養(yǎng)成分以外，魚肚中還含有豐富的氨基酸和多種維生素，這些物質(zhì)對維持人體正常代謝也有很大好處。