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喜歡喝茶的人對(duì)正山小種都不陌生，知道他是中國(guó)茶葉市場(chǎng)上的熱銷(xiāo)品種，也知道它是紅茶的一種，但他們對(duì)正山小種的沖泡方法了解的卻不全面，有些人不知道這種茶葉在沖泡時(shí)要不要洗茶，今天就帶大家去了解這個(gè)問(wèn)題，并讓大家對(duì)沖泡正山小種的注意事項(xiàng)多一些了解，也能讓大家知道正山小種屬于什么茶。

正山小種需要洗茶嗎

1、正山小種在沖泡時(shí)是需要經(jīng)過(guò)洗茶這一步的，因?yàn)檎叫》N在加工過(guò)程中會(huì)殘留一些灰塵和細(xì)小的雜物，人們?cè)跊_泡這種茶葉時(shí)，可以通過(guò)洗茶這一步，把正山小種中的細(xì)小灰塵和雜物全部沖洗出去，能讓茶葉變得更加純凈，也會(huì)讓沖泡出的茶湯滋味更加誘人。

2、正山小種在沖泡時(shí)需要洗茶，不單是因?yàn)樗幸恍┗覊m和細(xì)小的雜物，還因?yàn)檫@么做可以起到醒茶的重要作用。因?yàn)槿藗儧_泡正山小種是使用的茶葉，多是已經(jīng)加工好的干茶，這些茶葉在存儲(chǔ)和運(yùn)輸過(guò)程中會(huì)讓很多活性物質(zhì)處于休眠狀態(tài)，人們通過(guò)洗茶讓它與熱水接觸這樣可以它的活性成分喚醒，有利于它香氣和營(yíng)養(yǎng)成分的析出。

3、正山小種在沖泡以前進(jìn)行洗茶，不單是沖洗茶葉的表面，還能起到一個(gè)預(yù)熱的過(guò)程，這樣會(huì)讓正山小種的活性提高，而且能讓它在沖泡過(guò)程中均勻受熱，可以讓它含有的營(yíng)養(yǎng)和香味快速析出，通過(guò)洗茶以后，再次沖泡，得到的正山小種茶湯色澤誘人，口感也會(huì)特別好。

正山小種屬于什么茶

正山小種是一種經(jīng)過(guò)完全發(fā)酵的茶葉，它是紅茶的一種，據(jù)說(shuō)這種茶葉最早出現(xiàn)在18世紀(jì)，他在加工過(guò)程中會(huì)使用松針或者松柴進(jìn)行熏制，使得制成以后的正山小種，帶有濃郁的松香味兒，它制成干茶以后外形緊結(jié)，色澤清褐，沖泡以后滋味甘醇而清爽。