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芨芨菜是十字花科植物的一種，是一種能供人類食用的綠色蔬菜，它以野生為主要，國(guó)內(nèi)只有少量地區(qū)存在人工栽培現(xiàn)象。芨芨菜在每年春天大量上市，它的嫩葉與嫩莖都能供人類食用，能為人體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)也能清熱解毒，但它在食用時(shí)也有一些食用禁忌存在。

芨芨菜的功效與作用

1、預(yù)防血栓

芨芨菜中還有豐富的薺菜酸，這是一種天然藥用成分，提高人體內(nèi)血小板的活性，可以阻止血小板凝結(jié)成塊，防止血栓生成，另外芨芨菜還能凈化血液，清理血液中的毒素和膽固醇，能促進(jìn)血液循環(huán)，維持心血管功能穩(wěn)定防止心血管發(fā)生病變。

2、預(yù)防夜盲癥

芨芨菜是一種維生素a含量特別高的綠色蔬菜，除此以外它還含有豐富的胡蘿卜素，這些物質(zhì)對(duì)人類視網(wǎng)膜發(fā)育都有一定促進(jìn)作用，而且能提高人類視神經(jīng)功能，可以防止眼干眼澀，眼疲勞，共同預(yù)防視力下降，另外人們多吃一些芨芨菜還能預(yù)防夜盲癥，能提高人類在黑暗空間的視物功能。

3、預(yù)防高血壓

芨芨菜還是一種能預(yù)防高血壓的健康蔬菜，它含有豐富的乙酰膽堿和谷甾醇這都是天然藥用成分，它們不單能凈化血液，而且能加快身體內(nèi)膽固醇代謝，并能增強(qiáng)心臟的收縮功能，能促進(jìn)血液循環(huán)，維持血壓穩(wěn)定。

4、預(yù)防癌癥

芨芨菜能為人體提供大量的粗纖維，可以加快人體內(nèi)毒素代謝，而它含有的維生素c則能抑制人體內(nèi)致癌物質(zhì)亞硝酸胺生成，并能促進(jìn)人體內(nèi)免疫細(xì)胞再生，人們食用芨芨菜可以預(yù)防癌癥也能增強(qiáng)人體免疫力。

芨芨菜的食用禁忌

芨芨菜是一種性質(zhì)寒涼的綠色蔬菜，寒性體質(zhì)禁止食用，特別是那些脾胃虛寒和腹瀉便溏的人群，都不能食用這種蔬菜，不然會(huì)讓人們腹瀉便溏和脾胃虛寒的癥狀加重，對(duì)身體健康極為不利。