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草籽菜是自然界中常見的綠色草本植物，它能當(dāng)蔬菜食用，也可以曬干以后入藥，食用功效與藥用功效都十分出色，但直到現(xiàn)在還有很多對草籽菜不了解，不知道它的具體功效有哪些，今天就對它做一個(gè)詳細(xì)的介紹，能讓大家對它的作用多一些了解也能讓大家知道這種蔬菜平時(shí)應(yīng)該怎么吃。

草籽菜有什么功效草籽菜怎么吃

1、預(yù)防緩解便秘

草籽菜是一種性質(zhì)微寒的食材，它能清熱排毒，緩解腸燥，另外它還含有豐富的膳食纖維，它能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，讓人體腸道內(nèi)大便吸水膨脹，可以縮短人體排便時(shí)間，加快大便排出，經(jīng)常食用能讓大便保持通暢減少便秘發(fā)生。

2、補(bǔ)充維生素

草籽菜中還有豐富的維生素a和維生素，b還含有一定數(shù)量的維生素c這些維生素都是人體各器官正常工作時(shí)必需的營養(yǎng)，它們能提高人體各器官功能，也能預(yù)防人體因缺少某些維生素出現(xiàn)疾病，對維持人體健康有很大的好處，另外，它含有的維生素a還能直接作用于人類的眼睛，能緩解眼疲勞也能預(yù)防視力下降。

草籽菜怎么吃

1、蒸著吃

草籽菜每年春天長出的嫩苗，口感特別鮮嫩，它在采收以后可以蒸著吃。把采收回來的草籽菜清理一下，用清水洗凈控干表面水分，放到一個(gè)大點(diǎn)的盆中，加入適量面粉和少量玉米面，用手調(diào)勻，直接放到蒸鍋的蒸屜上，隔水蒸至開鍋以后蒸15分鐘，在蒸制的過程中，要把大蒜搗成蒜泥，加適量生抽，香油和香醋等，制成調(diào)味料，等草籽菜蒸好以后取出直接醮食調(diào)味料就可以。

2、清炒

草籽菜炒著吃口感也不錯(cuò)，在炒的時(shí)候把它洗凈，在準(zhǔn)備一頭大蒜，去掉外皮以后，把它剁成蒜末，在炒鍋中放油，加蒜末入鍋炒香，再把草籽菜入鍋快速翻炒，炒到草籽菜變軟以后加少量食用鹽和雞精調(diào)味，調(diào)勻以后就能出鍋裝盤供人食用。