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花青素是很多植物中都有的一種色素，可以溶于水。在不同的PH值影響下，花青素可以讓花瓣產(chǎn)生很多不同的顏色。除了是一種天然色素之外，花青素的功效還被廣泛用于醫(yī)藥和化妝品界。下面，我們詳細(xì)來看看花青素的作用。

花青素的功效與作用

1、有抗氧化的功效

花青素是一種黃酮物質(zhì)，有很強(qiáng)的清除自由基和抗氧化的能力。其抗氧化能力比維生素E高出五十倍，比維生素C高二十倍。正是因?yàn)檫@種抗氧化能力，花青素被廣泛用于美容保健，很多美容養(yǎng)顏產(chǎn)品中都含有花青素。很多愛美的人士，也非常喜歡這些含有花青素的產(chǎn)品。

2、有降低酶活性的作用

花青素可以降低酶的活性，還能抗變異。很多癌癥的形成都是因?yàn)榧?xì)胞在某些東西的刺激下產(chǎn)生了變異，而花青素可以抗變異，能夠預(yù)防各種癌癥的發(fā)生。因而，很多保健品中都含有這種成分，用于身體保健，延長人體壽命。

3、有增進(jìn)視力的作用

據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，花青素可以讓視網(wǎng)膜細(xì)胞中產(chǎn)生視紫質(zhì)，這種物質(zhì)的產(chǎn)生可以讓視力增進(jìn)，提前預(yù)防近視的情況出現(xiàn)。因而很多亮眼產(chǎn)品中都有添加花青素。對于經(jīng)常用眼的學(xué)生和辦公族，可以多吃一些含有花青素的食品，可以保護(hù)眼睛，預(yù)防近視的發(fā)生。

4、有修復(fù)皮膚損傷的作用

花青素可以抑制膠原蛋白酶和彈性蛋白酶的作用，可以讓皮膚更加富有光澤，同時(shí)，還能夠修復(fù)因?yàn)槎喽热諘袼鶐淼母鞣N皮膚損傷。經(jīng)常暴曬在太陽下的人，可以多吃點(diǎn)富含花青素的產(chǎn)品來預(yù)防皮膚損傷。