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每年清明前后是雞蛋價(jià)格最低的時(shí)候，也是人們煮茶葉蛋的大好時(shí)節(jié)，人們煮好的茶葉蛋可以當(dāng)早餐也可以在春游時(shí)當(dāng)方便食品攜帶，吃起來(lái)既方便又美味?？墒窃趺床拍苤蟪龊贸缘牟枞~蛋呢？下面就把煮茶葉蛋的步驟與方法竅門(mén)寫(xiě)出來(lái)，大家看過(guò)以后就能學(xué)會(huì)。

煮茶葉蛋的方法步驟

1、煮茶葉蛋時(shí)要準(zhǔn)備香料和雞蛋，香料可以去超市中購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)門(mén)的五香茶，蛋料包也可以自己在家中配制香料，它需要的香料有茶葉、八角，花椒，桂皮和香葉以及生姜等，這些香料可以數(shù)量大家可以適量準(zhǔn)備。

2、準(zhǔn)備好的雞蛋要用清水洗凈，放在鍋中加清水煮開(kāi)，再用小火煮5~8分鐘。把準(zhǔn)備好的，茶葉，八角，花椒和桂皮等香料全部放在另外的鍋中加入清水白糖和生抽一起加熱煮開(kāi)，煮開(kāi)后用小火熬半小時(shí)。

3、把煮好的雞蛋取出過(guò)冷水降溫，把它的外殼去掉，放到熬好的料汁中繼續(xù)煮10分鐘，關(guān)火以后讓它在料汁中浸泡，五六小時(shí)以后里面的雞蛋就能入味，五香味十足嘗一口肯定特別好吃。

煮茶葉蛋的方法竅門(mén)

1、煮茶葉蛋時(shí)使用的茶葉最好使用烏龍茶或者涂搽也可以使用紅茶，盡量不要使用綠茶來(lái)阻止，因?yàn)榫G茶煮出的茶葉蛋色澤比較淺，而且香味也會(huì)比較大，用紅茶煮出的茶葉蛋香氣濃郁口感誘人。

2、煮茶葉蛋時(shí)想讓他盡快入味，就要把雞蛋煮到蛋白凝固以后取出，剝掉他的外殼，然后把雞蛋在放倒料汁中一起煮，這樣幾小時(shí)就能吃到美味的茶葉蛋，如果不去掉外殼，需要浸泡24小時(shí)以后它才能入味。

3、自己在家中煮茶葉蛋是當(dāng)料汁，煮好就要用小漏勺把料汁中的茶葉取出來(lái)扔掉，因?yàn)椴枞~在長(zhǎng)期浸泡過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，人體吸收這些成分以后容易導(dǎo)致細(xì)胞癌變。