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巖雞是野雞的一種，它也叫嘎嘎雞，是一種生活在武陵源山區(qū)的野生動物，它們的羽毛多為灰色，而且行動比較緩慢，身體有些笨重，體重多在2~3公斤之間，它肉質(zhì)鮮嫩營養(yǎng)豐富，人們食用以后能吸收豐富的營養(yǎng)，而且能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體。

巖雞的功效與作用

1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)

巖雞肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，人們食用它以后能為身體補(bǔ)充大量蛋白質(zhì)，而且它含有的蛋白都是高質(zhì)量蛋白，能滿足人體正常代謝時對蛋白質(zhì)的需要，它們在進(jìn)入人體以后，還能盡快轉(zhuǎn)化成氨基酸，對維持人體各器官功能穩(wěn)定和促進(jìn)人體代謝都有很大的好處。

2、補(bǔ)充微量元素

人們食用巖雞不但能吸收豐富蛋白質(zhì)還能吸收微量元素硒，鐵鈣鋅等多種對人體有益的微量元素，這些物質(zhì)不但能增強(qiáng)人體的抗衰老能力，并能提高身體造血功能，緩解人體氣血不足，另外微量元素鋅還能作用于人類的大腦能提高腦細(xì)胞活性，增強(qiáng)記憶力。

3、補(bǔ)鈣壯骨

巖雞是一種高鈣食材，它不但含有豐富微量元素鈣，還含有一些軟骨素，這些物質(zhì)都能直接作用于人類的骨骼，不但能提高骨骼健康水平，更能增加骨骼的韌性與彈性，經(jīng)常食用巖雞既能預(yù)防骨質(zhì)疏松，又能降低骨關(guān)節(jié)疾病的發(fā)病率。巖雞中還有一些磷脂存在，這種物質(zhì)與微量元素磷一起被人體吸收，能促進(jìn)智力發(fā)育預(yù)防大腦功能減退。

4、補(bǔ)中益氣

巖雞能補(bǔ)中益氣，補(bǔ)脾止瀉，它對人類脾胃虛寒或病后體弱以及食欲不振等不良癥狀都有良好調(diào)理作用，在需要的時候可以直接用它燉湯喝，另外在兒童出現(xiàn)營養(yǎng)不良或者女性出現(xiàn)貧血的時候也可以讓他們多吃一些巖雞，食用以后能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體，對增強(qiáng)人體素質(zhì)有特別明顯的好處。