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每年春天都會(huì)有大量的甘藍(lán)菜上市，而且價(jià)格不高，它是生活中最常見的平民菜品。甘藍(lán)菜是人人都能吃得起的高營養(yǎng)蔬菜，它含有多種對(duì)人體有益的營養(yǎng)成分，人們食用以后能滋養(yǎng)身體也能防病抗病更能延緩衰老。

甘藍(lán)菜的功效與作用

1、預(yù)防胃潰瘍

預(yù)防胃潰瘍維持腸胃健康是甘藍(lán)菜最重要的功效，因?yàn)楦仕{(lán)菜性質(zhì)平和無毒，能入味精，它能修復(fù)受損的胃黏膜，并能增強(qiáng)胃部的抗炎能力，人們經(jīng)常食用甘藍(lán)菜，能讓胃部細(xì)胞保持活躍，可以防止胃部發(fā)生病變，并能阻止胃潰瘍發(fā)生。

2、促進(jìn)激素分泌

促進(jìn)人體內(nèi)激素分泌，維持人體內(nèi)分泌穩(wěn)定，正常是甘藍(lán)菜的重要功效，女性食用甘藍(lán)菜以后能促進(jìn)乳房二次發(fā)育，而男性食用甘藍(lán)菜以后則能預(yù)防性功能減退，人們多吃甘藍(lán)菜，能預(yù)防人體因內(nèi)分泌失調(diào)而出現(xiàn)病變。甘藍(lán)菜中含有的維生素k和維生素p等營養(yǎng)成分被人體吸收以后，還能維持人類骨骼健康并能提高心臟功能，防止心臟病變。

甘藍(lán)菜的營養(yǎng)價(jià)值

1、甘藍(lán)菜中含有豐富的胡蘿卜素和維生素a這些物質(zhì)在被人體吸收以后能促進(jìn)眼部發(fā)育，并能提高人類視網(wǎng)膜功能，它對(duì)人類的視力下降和眼疲勞以及夜盲癥都有良好預(yù)防和緩解作用。甘藍(lán)菜中還含有豐富的微量元素，鉀這種物質(zhì)能與人體內(nèi)鈉鹽結(jié)合加快鈉鹽代謝維持血壓穩(wěn)定。

2、葉酸也是甘藍(lán)菜中含量最高的一種營養(yǎng)成分，這種物質(zhì)不但能增強(qiáng)人體自身免疫力，還能促進(jìn)孕婦腹中胎兒發(fā)育，能預(yù)防胎兒出現(xiàn)畸型。膳食纖維和天然果膠也是甘藍(lán)菜中含量比較高的營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)可以增加人體飽腹感，并能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加快人體代謝，經(jīng)常食用能預(yù)防腸燥便秘，也能減肥瘦身預(yù)防肥胖。