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海螺是有著盤中明珠之稱的海鮮食材，它肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，還有大量高質(zhì)量蛋白和多種人體必需的維生素，能滋養(yǎng)身體緩解體虛。但海螺這種食材有堅硬的外殼，很多人在購買以后都不知道它應(yīng)該怎么吃，今天就專門介紹海螺的正確吃法，同時也會告訴大家海螺的哪些部位不能吃。

海螺的正確吃法圖解

1、清蒸海螺

海螺的肉質(zhì)鮮嫩，適合清蒸后食用，在清蒸海螺以前一定要把海螺認(rèn)真清洗，清洗干凈以后去掉水分，再加入適量的料酒，精鹽以及味精和醬油等調(diào)味料腌制半小時，隨后取出裝在盤子中，放入適量的蔥姜，一起入鍋隔水蒸熟，蒸好以后的海螺取出，再取一個干凈的牙簽，用它插住海螺肉取出就能食用。

2、油爆海螺

做油爆海螺時需要準(zhǔn)備新鮮的海螺，400克在購買時就要讓商販把海螺的外殼敲碎，回家以后要加入適量食用鹽和醋，認(rèn)真清洗掉它的粘液，以后再把得到的海螺肉切成片狀，用沸水焯燙一下。準(zhǔn)備水發(fā)木耳和豬油以及蔥姜蒜等多種調(diào)味料，在炒鍋中放食用油加入蔥姜蒜炒香，隨后放入海螺肉快速翻炒在他快要炒熟的時候加入切好的木耳，再放入適量高湯一起炒勻出鍋裝盤就能食用。

海螺不能吃的部位圖示

1、海螺雖然肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，但他有些部位卻不能吃。在新鮮海螺的頭部有兩個稱為海螺腦的東西，它是兩個很小的球狀物質(zhì)，把它取出以后要直接扔掉，因為這是一種帶有毒素的物質(zhì)，如果人們吃了海螺腦就會導(dǎo)致惡心嘔吐和頭暈。

2、海螺在食用時還要去掉海螺肉上的紫紅色清潔或紫綠色清潔，這些都是海螺體內(nèi)毒素淤積的地方，如果人們吃了這些帶有毒素的物質(zhì)就會出現(xiàn)食物中毒，另外海螺的內(nèi)臟以及海螺的性腺都是不能吃的部位，它們雖然沒有明顯的異味存在，但人們吃了以后會加重肝腎負(fù)擔(dān)，會對身體健康產(chǎn)生不良影響。