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米酒酸酸的是壞了。

變酸的米酒由于已經(jīng)滋生細(xì)菌，不能食用。糯米酒變酸，是因?yàn)楸Ｙ|(zhì)方法不正確，因?yàn)榉胖脮r(shí)間一長(zhǎng)，一些腐敗類細(xì)菌繁殖，最終在酒內(nèi)產(chǎn)生了乳酸、乙酸或檸檬酸等有機(jī)酸。因此喝起來就會(huì)覺得酸酸的。通常糯米酒是裝入容器里放在通風(fēng)陰涼處存放。放置很久變酸了就不能食用了，否則會(huì)影響身體的健康，建議釀制的糯米酒能在3-4天內(nèi)食用完。

米酒是中國(guó)傳統(tǒng)美食之一，它在中國(guó)江南地區(qū)特別流行這種米酒，味道香醇，甘甜，沒有中國(guó)傳統(tǒng)白酒的那種辛辣氣味，性質(zhì)比較柔和，在生活中特別受歡迎。平時(shí)它可以直接喝，也可以調(diào)味還能用來煮雞蛋或者糖水。