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啤酒倒入鹽可以析出酒液中的二氧化碳，讓啤酒口感更醇厚，且不容易撐肚子。啤酒是使用麥芽為原料制成，酒液中二氧化碳含量較高，酒精度數(shù)較低，麥香味豐富。

啤酒是由發(fā)酵麥芽制成的，雖然大多數(shù)啤酒是由麥芽制成的，但是釀酒商也用玉米、大米和小麥來制作我們非常熟悉的啤酒和麥芽啤酒。就像我們吃的小麥和大麥一樣，這些谷物主要由碳水化合物分子組成，而不是糖，因此釀造意味著轉化這些碳水化合物。

鹽進入啤酒中會迅速溶解，使啤酒中的含鹽量增加。啤酒中是有一定的二氧化碳含量的，它溶解于啤酒中，當啤酒中的含鹽增加后，二氧化碳的溶解會降低，導致一部分二氧化碳析出，并以氣態(tài)的形式溢出。