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排骨的熱量是每100克的排骨所含有的熱量為278大卡，約占一個成年人一天需要攝入的總能量的12%。一斤排骨的熱量大概是1390大卡，而一斤排骨一般可以切成10-20塊，那么一小塊的排骨所含有的能量在69-139大卡之間。同時100克的排骨里面還含有20克左右的脂肪。

排骨在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜肴的一種代加工的食材。排骨上面基本是瘦肉，偶爾一部分上面會帶有一些肥肉或者筋，所以很多不喜歡吃肥肉的人，都是會選擇排骨來吃的。如果和眾多的蔬菜相比較的話，那么排骨的熱量確實是比較高的，但是如果大家將排骨和肉類相比較的話，那么排骨的熱量算是適中的。