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和山藥長(zhǎng)得差不多的是木薯，還有點(diǎn)像樹(shù)根，棕褐色的外表，白色的內(nèi)里，吃起來(lái)糯糯的粉質(zhì)口感。在很多地區(qū)人們喜歡挖出來(lái)作為主食使用，吃法和紅薯一樣，但是不能在早晨空腹吃，也不能食用過(guò)多。

木薯是大戟科木薯屬植物，耐旱抗貧瘠，廣泛種植于非洲、美洲和亞洲等100余個(gè)國(guó)家或地區(qū)，是三大薯類(lèi)作物之一，熱區(qū)第三大糧食作物，全球第六大糧食作物，被稱(chēng)為“淀粉之王”，是世界近六億人的口糧。另外，木薯具有粗生易長(zhǎng)、容易栽培、高產(chǎn)和四季可收獲等優(yōu)良特性。