涼拌藕熱水泡幾分鐘 涼拌藕開水燙幾分鐘
2024-06-17
更新時(shí)間:2024-06-17 23:58:49作者:佚名
干面藕用溫水或者冷水泡都是可以的,冷水泡干面藕會讓營養(yǎng)和味道慢慢滲入到湯中;用溫水泡能夠更快速的讓干面藕吸收水分,時(shí)間更短。等面藕膨脹即可,這樣使得面藕有勁道,大約泡發(fā)需要半小時(shí)。面藕不可用沸水熱水浸泡,容易把面藕表面泡爛。
干面藕泡發(fā)只需要取適量干面藕,放入清水中浸泡,用溫水浸泡需要用東西蓋在容器表面保溫,用保鮮膜覆蓋好即可。要保證干面藕快速完全的的吸收水分。
如果是用冷水泡發(fā),這樣泡發(fā)出來的面藕吸水充足,泡的更加有勁道,泡發(fā)一個(gè)小時(shí),讓面藕變得更有彈性即可。冬季浸泡需要30分鐘左右,它的烹調(diào)方法也很多,可涼拌、炒制、熬湯、燒烤、油炸。
干面藕不能用熱水浸泡,特別是沸水不能泡,很容易讓干面藕直接泡芙馕了,溫度不超過60度的熱水最合適了。
面藕又稱為燕麥筋,素肥腸,是山東的特產(chǎn),因其外形與蓮藕相似,所以被稱為面藕,干面藕是經(jīng)過干燥了,便于保存的加工方法,干面藕主要是用小麥粉、精油、鹽和雞蛋為主要原料制作而成。