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1、性質(zhì)不同：原切牛排是沒有經(jīng)過任何加工和腌制工序，對(duì)牛肉的要求較高，一般是挑選牛肉較好的部位來制作。整切牛排其實(shí)就等于是腌制的牛排，整切的牛排也與原切相似，都是從牛肉身上原切下來的，沒有經(jīng)過任何的合成工序，一般較好的牛肉部位會(huì)被切割下來作為原切牛排售賣。

2、等級(jí)不同：如果按照等級(jí)來分，原切牛排>整切牛排>合成牛排，其中合成牛排建議大家最好不要買，因?yàn)槠渲械脑喜幻?，很多是一些來歷不明的碎肉合成的。

3、口感不同：原切牛排相對(duì)于整切牛排的口感較好。