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灌腸蒸多長時(shí)間能熟（灌腸蒸多久才能熟）

更新時(shí)間：2023-07-31 06:52:28作者：佚名

灌腸蒸多長時(shí)間能熟（灌腸蒸多久才能熟）

1、香腸不用泡，溫水洗盡下鍋，開后轉(zhuǎn)小火20-30分鐘。煮好撈起涼10來分鐘，如果是天氣很冷，幾分鐘就可以了。撈起來切片。蒸的話，時(shí)間差不多。

2、一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來干癟的香腸、火腿變得更加滋潤。如果用沸水下鍋煮，肉的表面蛋白質(zhì)會受熱急劇收縮，影響水分的滲入，同時(shí)亞硝酸鹽也難以充分滲出。

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