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1、花生米下鍋炒熟，冷卻后裝入保鮮袋，用搟面杖壓碎，備用。

2、4肥6瘦去皮，剁碎。

3、豆腐裝盆捏碎。所有的材料都切碎備用。

4、加入鹽，雞精，生抽，少量油，攪拌均勻。

5、開始捏丸子，左手扔右手，右手扔左手，多捏幾次，捏緊實(shí)些，煮的時(shí)候不容易碎

6、捏好了放進(jìn)裝有淀粉的盤子里滾動(dòng)，讓表面均勻的裹一層淀粉。

7、鍋中燒水，水開后把丸子小心的放進(jìn)鍋中，這時(shí)不能攪動(dòng)，等丸子表面的淀粉變透明后，用鍋鏟鏟一下底部，防止粘底。

8、熟后撈出過冷水?？梢苑乐桂ぴ谝黄?。