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1、食材：蝦8只，火鍋丸子適量，金針菇1把，土豆1個(gè)，干辣椒7-8，花椒15粒，蒜5瓣，香鍋底料1包。

2、首先把蝦挑蝦線清洗干凈，蔬菜清洗干凈切片，準(zhǔn)備了金針菇、香菇、蓮藕、土豆、紅薯、豆腐皮、茼蒿，還有脆皮腸、魚豆腐等。

3、把除過蝦和茼蒿以外的其余蔬菜都焯水焯燙至八成熟，盛出控干水分。大蒜每個(gè)都拍一下方便入味。

4、鍋內(nèi)入油倒入干辣椒、花椒、蒜瓣爆香。

5、然后加入大蝦翻炒，炒至蝦上色后加入一包海底撈麻辣香鍋底料轉(zhuǎn)小火炒出紅油。

6、然后依次加入蓮藕、土豆、紅薯、菇類、豆腐皮中火翻炒，最后加入茼蒿翻炒均勻。