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1、將剛煮好的熱飯放在干凈無水的盆里，放入芝麻，橄欖油，壽司醋，鹽和糖，攪拌均勻；

2、準(zhǔn)備竹簾，套上保鮮袋，海苔拿出來放置一會(huì)，主要是在空氣中軟化一會(huì)，拿一張放在竹簾上，粗糙的一面朝上；

3、把飯鋪上去，不要太厚，海苔邊上留些間隙，這樣卷起來飯不會(huì)鋪出去；

4、黃瓜和火腿腸切條，用水果黃瓜口感好，酸蘿卜一根切成兩條，喜歡這個(gè)口味的也可以直接放一條然后鋪到飯上；

5、竹簾從邊上卷起，稍后用手用力捏，然后松開，將壽司卷起來，竹簾包裹在外，再卷下，壓緊，就好了。

6、最后切段裝盤，就可以吃了。