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1、主料：豬肉100克、茄子一個(gè)、番茄一個(gè)、土豆一個(gè)、青椒2個(gè)、粉條30克、黑木耳少許、蔥10克、姜5片、蒜5瓣、葵花籽油30克、甜面醬20克、生抽15克、鹽1克、白糖15克、雞精2克、八角2個(gè)。

2、茄子、土豆和青椒洗好。

3、番茄和木耳。

4、豬肉提前化凍。

5、土豆茄子和青椒切好。

6、切好的番茄和木耳。

7、起鍋放油，油熱后放入提前切好的蔥姜蒜和八角煸炒一下，放入肉片翻炒變色后添加料酒、生抽、甜面醬和白糖。

8、放入土豆翻炒一會(huì)兒，然后放茄子翻炒。

9、番茄和青椒一起放入鍋內(nèi)。

10、放入提前泡發(fā)好的粉條，加水后蓋上鍋蓋，燉15分鐘左右。

11、在燉的過(guò)程中間翻兩次，避免糊鍋。

12、出鍋前放入蒜末、鹽和雞精，裝盤了。